Croustillant au Ti Pavez et au Jambon de Bayonne

Pour 4 personnes:
- 150 g de Ti Pavez
- 2 Feuilles de Brick
- 2 tranches de Jambon de Bayonne
- 50g de Beurre

Couper les feuilles de brick en 2, badigeonner de beurre fondu.
Dans le sens de la longueur, poser ½ tranche de Jambon de Bayonne et le Ti Pavez. Rouler le tout et conserver au frais.
                              

Faire dorer à la poêle 2 minutes et servir chaud sur une salade avec des tomates confites et des pignons de pin grillés.

Recette élaborée par Cécile Flohic